Uczestnicy poznawali tradycyjne metody kiszenia, regionalne receptury oraz mniej oczywiste sposoby przygotowywania domowych przetworów.
Warsztaty pod hasłem „Warsztaty z zastosowaniem przepisów regionalnych smaków oraz historii kulinarnej” poprowadziła Alicja Fruzińska z „Delicje z natury”. Podczas spotkania opowiedziała o tajnikach kiszenia, sprawdzonych przepisach i możliwościach wykorzystania tej metody w kuchni.
Okazało się, że kiszonki to znacznie więcej niż dobrze znane ogórki i kapusta. Uczestnicy dowiedzieli się, że w ten sposób można przygotowywać również cytryny, seler naciowy, gruszki i wiele innych produktów. Była to okazja do poznania nowych smaków oraz odkrycia, jak urozmaicić domową spiżarnię.
Nie zabrakło części praktycznej. Pod okiem prowadzącej uczestnicy samodzielnie przygotowywali przetwory, a na zakończenie każdy zabrał do domu cztery różne kiszonki. Spotkanie uzupełniła degustacja przysmaków przygotowanych przez Alicję Fruzińską.
Warsztaty są nie tylko okazją do zdobywania kulinarnych umiejętności, ale także do wspólnego spędzania czasu, wymiany doświadczeń i pielęgnowania lokalnych tradycji. Kolejne spotkanie zaplanowano na 15 października w Ciosańcu. Tym razem uczestnicy poznają możliwości wykorzystania soli i olejów w kuchni.
Projekt „Most Pokoleń” jest współfinansowany z Funduszy Europejskich dla Wielkopolski 2021–2027 w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego Plus (EFS+), Priorytet 9 „Rozwój Lokalny Kierowany przez Społeczność”, Działanie 9.6 dotyczące aktywizacji społecznej osób zagrożonych wykluczeniem społecznym i budowania lokalnego potencjału społeczeństwa obywatelskiego.
Napisz komentarz
Komentarze